Кокосовое молоко и сливки

Кокосовое молоко — необходимый элемент экзотической азиатской кухни и ряда диет, природная альтернатива привычному коровьему или козьему молоку, сливкам или сметане, а также главный секрет вкусных десертов.

Кокосовое молоко является искусственно производимым продуктом, который готовится путем отжима мякоти кокосового ореха. Кокосовое молоко является высококалорийным продуктом с высоким содержанием полиненасыщенных жирных кислот, витаминов и микроэлементов. Полезные свойства кокосового молока многогранны, обусловлены уникальным соотношением питательных веществ. Стакан молока восполняет суточную дозу организма в полиненасыщенных жирных кислотах (Омега-6, Омега-9). Мягко воздействует на ЖКТ, улучшает пищеварение, предупреждает развитие гнилостных, бродильных процессов в кишечнике, нормализует микрофлору.

Кокосовое молоко также широко используется в косметологии и в средствах для ухода за кожей и волосами, поскольку оно имеет множество приятных свойств: придает блеск волосам, увлажняет кожу, помогает против морщин и растяжек, лечит прыщи и черные точки.

Кокосовые сливки очень похожи на кокосовое молоко, но отличаются от него консистенцией. Сливки имеют более плотную структуру, близкую к крему и содержат меньше воды, в отличие от молока. Вкус кокосовых сливок в меру сладкий, насыщенный и мягкий. Продукт активно используют в Европе и Азии для приготовления различных супов, гарниров, деликатесов, соусов, рыбы, мяса и сладких блюд. Кокосовые сливки восстанавливают мышечный корсет, стимулируют выработку энергии и создают антимикробный барьер, который защищает организм от инфекций. Защитные свойства продукта вызваны составом: жирные кислоты влияют не только на внешнюю красоту человека, но и на внутреннее здоровье.

Читать статью на нашем сайте о свойствах кокосового молока